Taş Fırında Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi

Dr.Maya® | Elektrikli XL Taş Fırın Makinesinde Kuşbaşılı Kaşarlı Pide

Malzemeler:

* 5 su bardağı Un (500 gr)

* Yarım bardak Su (95 ml)

* 1 bardak Süt (210 ml)

* 1 tatlı kaşığı Tuz (12 gr)

* Yarım su bardağı Sıvıyağ (75 gr)

* 1 yemek kaşığı Şeker (15 gr)

* 8 gram instant Maya

- İç Harcı:

* 600 gram Dana Kuşbaşı (ince doğranmış)

* 3-4 adet Yeşil Biber

* 1 tutam Maydonoz 

* 2 yemek kaşığı Domates Püresi

* 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

* 1 çay kaşığı Tuz

* Yarım çay kaşığı Karabiber

- Üzeri İçin:

* Rendelenmiş Kaşar Peyniri

* Tereyağ

Hazırlık:

- İç Harcı: 

* İnce doğranmış kuşbaşı etinizi küp küp doğranmış biber, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı domates püresi ve baharatlarla harmanlayın.

* Hamur hazır olana kadar buzdolabında harcı dinlendirin.

- Hamur:

* Ön maya hazırlayarak başlıyoruz. Su, süt, maya, zeytinyağ, 1 bardaktan biraz fazla unu, toz şekerin 5 gramını bir kapta homojen kıvam alana kadar karıştırın. Üzerini örtün karanlık bir ortamda 5 - 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.

* Geriye kalan un, toz şeker, tuz harmanlayın ortasını havuz gibi açın. Aktifleşen maya harcını ortaya dökün, 10 dakika yoğurun.

* Hamuru en az 30 dakika karanlık bir ortamda kapalı bir kapta mayalandırmaya bırakın.

* Mayalanan hamuru 150 gramlık bezelere bölün, tekrar üzerini örtün 5-10 dakika dinlendirin.

* Dinlenen hamuru ince uzun bir şekilde açın, hazırladığınız harçtan koyun. Hamurun kenarlarını harcın üzerine doğru kapatın, pide şeklini verin.

* Dr.Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Makinenizi 300°C'de 10-15 dakika boş bir şekilde üst-alt rezistans seçeneği ile ısıtın.

* Dr.Maya® metal küreklerinize hamurunuzu yerleştirmeden önce hamurun yapışmaması için biraz un serpin.

* Kürekler yardımıyla önceden ısıttığınız fırınınızın taş yüzeyine hamuru yerleştirin.

* Dr.Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Makinenizi üst-alt rezistansı çalışacak şekilde ayarlayın. 

* 7-8 dakika piştikten sonra, pişmesine yakın bir anda rendelenmiş kaşar peynirini üzerine ekleyin.

* Sadece alt rezistans çalışacak şekilde ayarlayın ve 1-2 dakika daha pişirin. Fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağ sürün.

Dr. Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Makinesi ile evinizde profesyonel kalitede pideler yapmak artık çok kolay. Yenilikçi tasarımı ve üstün performansı sayesinde her seferinde mükemmel sonuçlar elde edeceksiniz.

Afiyet olsun!

Diğer yemek tariflerimiz:

Taş Fırında Bursa Tahinli Pide

Taş Fırında Mantarlı Pizza Tarifi

Taş Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi

Taş Fırında Kayseri Yağlaması

Ramazan Pidesi Tarifi

Focaccia Ekmek Tarifi