Taş Fırında Mantarlı Pizza Tarifi

Dr.Maya® | Elektrikli XL Taş Fırın Makinesinde Mantarlı Pizza

Malzemeler:

* 4.5 su bardağı Un (450-470 gr)

* 1.5 bardak ılık Su (310 ml)

* 1 yemek kaşığı Zeytinyağı (20 ml)

* 1 çay kaşığı Tuz (6 gr)

* 1 çay kaşığı Şeker (5 gr)

* 5 gram aktif kuru Maya

- Domates Sosu:

* 3 yemek kaşığı Domates Püresi (60 gr)

* 1 tutam Toz Şeker

* 1 çay kaşığı Kekik 

* 1 tutam Tuz

* 1 tutam Karabiber

- Üzeri İçin:

* 3-4 adet Çeri Domates

* Çeyrek Kırmızı Soğan

* 2-3 yemek kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri 

* 5-6 adet Mantar

*8-10 adet dilimli Zeytin

Hazırlık:

* Ilık su, şeker, maya, zeytinyağ ve 130 gram unu bir kapta homojen bir yapı olana kadar karıştırın.

* Üzerini streçle kapatıp, karanlık bir ortamda maya aktifleşene kadar dinlendirin.

* Maya aktifleştiğinde geriye kalan un ve tuzu harmanlayıp ortasını havuz gibi açın maya harcını ortasına koyup 10 dakika kadar yoğurun.

* Hamurun üzerini örtün ve en az 30 dakika dinlendirmeye bırakın.

* Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün, beze yapın. Tekrar üzerini örtüp 5-10 dakika kadar daha mayalandırmaya bırakın.

* O sırada domates püresi, toz şeker ve baharatları harmanlayın.

* Hamuru elinizle açın. (tezgaha yapışmaması için un serpebilirsiniz)

* Hazırladığınız domates sosunu kenarlardan bir parmak boşluk kalacak şekilde hamura sürün.

* İnce ince dilimlediğiniz malzemeleri yerleştirin.

* Dr.Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Makinenizi 350°C'de 15 dakika boş bir şekilde üst-alt rezistans seçeneği ile ısıtın.

* Dr.Maya® metal küreklerinize hamurunuzu yerleştirmeden önce hamurun yapışmaması için biraz kepek unu serpin.

* Kürekler yardımıyla önceden ısıttığınız fırınınızın taş yüzeyine hamuru yerleştirin.

* Dr.Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Makinenizi üst-alt rezistansı çalışacak şekilde zamanlayıcı ayarını 7 dakikaya ayarlayın. 

* 3 dakika piştikten sonra, pişmesine yakın rendelenmiş kaşar peynirini üzerine ekleyin.

* Sadece alt rezistans çalışacak şekilde ayarlayın ve pişme durumunu gözlemleyerek azami 3-4 dakika daha pişirin. 

Dr. Maya® Taş Fırın Makinesi ile evinizde İtalyan pizzaları yapmak artık çok kolay. 400°C'ye çıkan üstün performansı sayesinde her seferinde mükemmel sonuçlar elde edeceksiniz.

Afiyet olsun!