Taş Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi

Dr.Maya® | Elektrikli XL Taş Fırında Çıtır Lahmacun

Malzemeler:

* 4 su bardağı Un (425 gr)

* 1 bardak Su (180 ml)

* Yarım su bardağı Süt (100 ml)

* 1 çay kaşığı Tuz

* 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (hamur için) + 1 yemek kaşığı (üzeri için)

- İç Harç:

* 800 gram Kıyma(orta yağlı, tek çekim)

* 2 adet Soğan

* 3 diş Sarımsak

* 3 adet Kapya Biber

* 3 adet Yeşil Biber

* 3 yemek kaşığı Domates Püresi

* 12-15 dal Maydanoz

* 1 yemek kaşığı Biber Salçası

* 1 yemek kaşığı Domates Salçası

* Sumak

* Tuz

Hazırlık:

- İç Harcı: 

* Önce soğan ve sarımsakları rondodan çekin.

* Daha sonra kapya biber, yeşil biber ve maydanozu ekleyip tekrar rondodan geçirin.

* Üzerine diğer malzemeleri ekleyin iyice harmanlanana kadar yoğurun. Eğer harç kuru olursa üzerine biraz su ekleyip cıvık bir kıvam almasını sağlayın.

* Hamuru hazırlayana kadar harcı buzdolabında dinlendirin.

- Hamur:

* Un, tuz harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Su ve sütü ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Eğer çok yapışkan kıvamdaysa yoğururken un ekleyebilirsiniz.

* 70 gramlık bezelere bölün.

* Merdane yardımıyla ince bir şekilde hamuru açın. Üzerine parmak uçlarınızla harcı yayın.

* Dr.Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Makinenizi 300°C'de 10-15 dakika boş bir şekilde üst-alt rezistans seçeneği ile ısıtın.

* Dr.Maya® metal küreklerinize hamurunuzu yerleştirmeden önce hamurun yapışmaması için biraz un serpin.

* Kürekler yardımıyla önceden ısıttığınız fırınınızın taş yüzeyine hamuru yerleştirin.

* Dr.Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Lahmacun Makinesi sadece alt rezistansı çalışacak şekilde ayarlayın. Bu sayede lahmacunlarınızın alt yüzeyleri çıtır bir şekilde pişerken, üst harcınız kurumasın.

2,5 - 3 dakika içerisinde evinizde restoran kalitesinde çıtır lahmacunlarınız servise hazırdır.

Afiyet olsun!