Taş Fırında Kayseri Yağlaması

Dr.Maya® | Elektrikli XL Taş Fırın Makinesinde Kayseri Yağlaması

Malzemeler:

- Hamuru İçin:

* 4.5 su bardağı Un (450-470 gr)

* Yarım bardak Su (100 ml)

* 1 bardaktan biraz fazla Süt (240 ml)

* 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ (30 ml)

* 1 çay kaşığı Toz Şeker (5 gr)

* 1 çay kaşığı Tuz (5 gr)

* 2 gram instant Maya

- Harcı İçin:

* 600 gram Kıyma

* 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ

* 2 adet Soğan

* 2 diş Sarımsak

* 1 adet Kapya Biber

* 1 adet Yeşil Biber

* 2 adet Domates

* 1 yemek kaşığı Biber Salçası

* 1 yemek kaşığı Domates Salçası

* 1 bardak Sıcak Su

* Tuz

* Kimyon

- Servis İçin:

* Yoğurt

Hazırlık:

* Hamuru yaparak başlayın.

* Ilık su ve sütü karıştırın, instant mayayı içinde çözdürün. Karıştırma kabına un, tuz, toz şeker harmanlayın ortasını havuz gibi açın, maya harcını ve sıvı yağı ortasına dökün, karıştırın.

* Hamuru toparlanana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün, 30 dakika mayalanmaya bırakın. O sırada kıymalı harcı hazırlamaya başlayın.

* Dr.Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Makinenizi 300°C'de 10 dakika boş bir şekilde üst-alt rezistans seçeneği ile ısıtın. Taş Fırınınızın tavasını yerleştirin.

* Dr.Maya® Taş Fırın Tavanıza sıvı yağ ekleyin, kıymayı ekleyin. Rengi dönmeye başlayınca küp küp doğranmış soğan, sarımsak, biberleri ve salçayı ekleyin, kavurun. Domatesleri rendeleyin ekleyin. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Harç sulu olmalı su yeterli gelmezse ilave edebilirsiniz. Baharatları ekleyin. Piştikten sonra fırından tavanızı alın.

* Mayalanan hamuru 11-12 parçaya bölün. Beze haline getirin, üzerini örtüp 5 dakika daha dinlendirin.

* Bezeleri tek tek ince bir şekilde açın.

* Hali hazırda 300°C'de ısınmış olan Dr.Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Makinenizin taş yüzeyinde lavaşları pişirin. Pişirirken 1-2 dakika bir yüzeyi, 1-2 dakika diğer yüzeyi olacak şekilde çevirerek pişirin.

* Lavaşlar hazır olunca kıyma harcı soğumuşsa tekrar ısıtın.

* Servis tabağına sırasıyla lavaş kıymalı harç şeklinde 11 kat olacak şekilde dizin. En son üzerine maydanoz ve yoğurtla servis edebilirsiniz.

Kayseri Yağlaması tarifinizi başarıyla tamamladığınız için tebrikler! Dr. Maya® Elektrikli XL Taş Fırın Modelleri ile Anadolu'nun bu eşsiz lezzetini evinizde hazırlamak artık bir keyif.

Misafirlerinizi hayran bırakacak bu lezzet için Dr. Maya® en büyük yardımcınız olacak.

Afiyet olsun!