Sepet
Sepetin şu anda boş.
Konumunuza özel içerikleri görmek ve online alışveriş yapmak için başka bir ülkeyi veya bölgeyi seçin.

Tarama deneyiminizi geliştirmek (teknik çerezler), hedef kitlemizi ölçmek (analitik çerezleri) ve size sitemizde gezinme etkinliklerinize ve ilgi alanlarınıza (profil oluşturma çerezleri) dayalı reklamlar sunmak için birinci ve üçüncü taraf çerezlerini (veya benzer teknolojileri) kullanıyoruz. "Kabul Et" butonuna tıklayarak, tüm çerezlerimizin kullanılmasını ve bu tür amaçlar için verilerinizin Üçüncü Taraflarımızla paylaşılmasını kabul etmiş olursunuz.

Kabul Et

Taş Fırında Sütlaç Tarifi

Dr. Maya - Friday, July 18, 2025

Bu yazımızda taş fırında sütlaç nasıl yapılır detaylı olarak ele aldık. Taş fırında sütlaç tarifi için sayfamıza göz atın.

Image

Taş Fırında Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler

Fırında sütlaç tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki şekilde sıralanmaktadır:

  • 2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket şekerli vanilin
  • Nişastayı açmak için 1 su bardağı su

Not: Fırında sütlaç tarifi yumurtalı yapılabileceği gibi yumurta eklemeden de yapılabilmektedir.

Taş Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

Lezzetli ve kıvamında bir evde fırın sütlaç tarifi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

  1. Pirinçleri haşlayın: Öncelikle pirinci bol suyla yıkayın. Ardından bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte, suyunu tamamen çekene kadar haşlayın.
  2. Sütlü karışımı hazırlayın: Geniş bir tencereye soğuk süt ve toz şekeri alın. Bir çırpma teliyle karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ardından ocağa koyup kısık ateşte kaynamaya bırakın. Vanilini de bu aşamada süte ekleyin.
  3. Pirinçleri süte ekleyin: Haşlanan pirinçlerin fazla suyu kaldıysa süzün ve kaynamakta olan süt karışımına ekleyin. Karışımı birkaç dakika birlikte kaynatın.
  4. Bağlayıcı karışımı hazırlayın: Bir kasede yumurta sarısını, buğday nişastasını ve 1 su bardağı suyu alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
  5. Karışımı ılıştırın: Yumurta sarısının kesilmemesi için, süt karışımından bir kepçe alıp nişastalı karışıma azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak ılıştırın.
  6. Sütlaca ekleyin: Ilıttığınız yumurtalı karışımı sütlaç tenceresine yavaş yavaş dökerken bir yandan hızlıca karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
  7. Fırınlamaya hazırlık: Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı küçük güveç kaplarına eşit şekilde paylaştırın. Kapları bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin içine, kapların yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin (dikkat: su sütlaca değmemeli).
  8. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, sütlaçların üzeri kızarana kadar yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
  9. Soğutma ve servis: Fırından çıkardığınız sütlaçları önce oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabına kaldırın. İyice soğuduktan sonra sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sütlaç Fırında Kaç Dakikada Pişer?

Fırında sütlaç genellikle önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 ila 15 dakika arasında pişirilir. Üzerinin hafifçe kızarması, piştiğinin en belirgin göstergesidir. Fırın tipine göre süre birkaç dakika değişebilir, bu nedenle kontrollü olmakta fayda vardır. En etkili sonuçlar için Dr. Maya elektrikli taş fırın makinesini kullanabilirsiniz.

Kıvamlı ve Üstü Kızarmış Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları

Kıvamlı ve üstü nar gibi kızarmış bir sütlaç yapmak için pirincin iyi haşlanması, sütle yeterince kaynatılması ve nişastanın doğru oranda kullanılması önemlidir. Yumurta sarısı ise üstünün kızarmasına yardımcı olur. Ayrıca, karışımın fırına girmeden önce tamamen pürüzsüz ve akışkan bir yapıya sahip olması da oldukça önemlidir.

Sütlaçta Hangi Süt Tercih Edilmeli?

Sütlaç yapımında en iyi sonuç genellikle tam yağlı inek sütüyle alınır ve tam yağlı süt, sütlaca hem kıvam hem de zengin bir lezzet kazandırır. Laktozsuz ya da bitkisel sütler de kullanılabilir ama geleneksel kıvam ve tat açısından farklılık yaratabilir.

Fırında Sütlaç Yaparken Hangi Kap Kullanılmalı?

Sütlaç tarifi fırında yapılırken ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kapları ya da cam kaplar tercih edilmelidir. Bu kaplar, hem eşit ısı dağılımı sağlar hem de sütlacın fırında güvenle pişmesine olanak tanır.

Şeker Oranı ve Tat Dengeleme Önerileri

Sütlaçta şeker oranı damak zevkine göre değişse de genellikle 1 litre süte yaklaşık 1 su bardağı toz şeker kullanılır. Tat dengesini sağlamak için şeker, sütün içinde tamamen eriyene kadar karıştırılmalı ve kaynama öncesi karışıma iyice yedirilmelidir.

Taş Fırında Sütlaçta Nişasta Kullanmak Gerekir mi?

Taş fırın sütlaç tarifi nişastasız yapılabilse de, kıvamı tutturmak ve dağılmadan fırınlamayı sağlamak açısından oldukça faydalıdır.

Taş Fırında Sütlaç Kaç Gün Dayanır? Saklama Koşulları

Taş fırında pişirilen sütlaç buzdolabında saklandığında 3 ila 4 gün boyunca tazeliğini korur.

Ev Yapımı Sütlaç ile Hazır Sütlaç Arasındaki Farklar

Ev yapımı sütlaç, genellikle daha az katkı maddesi içerdiği için doğal bir tat ve kıvama sahiptir. Hazır sütlaçlar ise uzun raf ömrü için koruyucularla desteklenir. Ayrıca, ev yapımı sütlaçta kullanılan süt, şeker ve pirinç oranı kişisel zevke göre ayarlanabilirken, hazır ürünlerde bu denge sabittir.

Fırında Sütlaç Yanına Ne Gider?

Fırında sütlacın yanına en çok yakışan eşlikçilerden biri tarçındır. Ayrıca hafif bir Türk kahvesi, taze nane yaprağı ya da meyve dilimleri de sunumu zenginleştirebilir.