Pro+ Taş Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi

Taş Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi

Malzemeler:

Hamur için

* 400 g un(3 su bardağı+2 yemek kaşığı)

* 250 ml su(1 su bardağı+5 yemek kaşığı)

* 10 g tuz(1 tatlı kaşığı)

* 25 ml sıvı yağ(2.5 yemek kaşığı)

* 1 tatlı kaşığı toz şeker (Aslında lahmacun hamuru sadece un,tuz ve buzlu suyla yapılır mesela 400 g una 200 ml buzlu su eklenir yarı yarıya,makinada uzun süre çalıştırılır ben evde herkes yapabilsin diye daha basit bi hamur tarifi verdim)

İç Harcı için

* 250 g dana kıyma(Kıymanızın yağı azsa biraz sıvı yağ ekleyin yarım çay bardağı kadar)

* 1 büyük boy domates(Kışlık konservede kullanabilirsiniz)

* 1 büyük boy soğan

* 1 diş sarımsak

* 1 büyük kırmızı kapya biber

* 2 adet yeşil biber

* 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası

* Maydanoz, tuz, isot, karabiber, toz biber, pul biber

Hazırlanışı

* Hamurun ortasını havuz şeklinde açıp gerekli olan malzemeleri ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edin, hamuru 12 eşit parçaya ayırıp bezeleyin üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 15-20 dk kadar dinlendirin.

* İç harç için kıyma ve salçalar hariç tüm malzemeyi robottan geçirin kıymanın içine ekleyip yoğurun salçaları unutmayın bu da tamam🙂‍↔️

* Hamurlarınızı açabildiğiniz kadar ince açın(Açarken una çok az irmik ekleyebilirsiniz çok az ama) iç harcı da boşluk kalmayacak şekilde yaymanız lazım aksi halde boş kalan yerler yanar

* Hamurun ince olduğu gibi iç harcı da incecik yayman gerekiyor

* Lahmacunlarınızı Dr.Maya® Pro+'ın en yüksek ayarında 1.5-2 dk arası pişirdim. Gerçekten taş fırın lezzetinin aynısı. Ben çok çok memnun kaldım herkese gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum🫠

Şef Burçin Arda 👩‍🍳